ESPLANADE Saarbrücken l Zwei-Sterne-Restaurant Rezensionen
Wir hatten einen wunderbaren Abend und waren alle sehr zufrieden! Das große Menü war wirklich hervorragend und das Ambiente sehr schön und stilvoll! Die Tische stehen weit genug voneinander entfernt und man fühlt sich ungestört, die Akustik ist sehr gut. Die große Weinbegleitung passend zum Menü hat ebenfalls überzeugt. Im Gegensatz dazu könnte allerdings die alkoholfreie Aperitif-Auswahl etwas reichhaltiger bzw. kreativer sein. Besonders hervorheben möchten wir die Gastfreundschaft und den professionellen aber dennoch sehr empathischen Service. Wir haben uns rundum wohlgefühlt und werden definitiv wiederkommen. Vielen Dank an das gesamte Küchen- und Serviceteam für diesen Abend!
Unser Besuch im Restaurant ESPLANADE war ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. Besonders hervorzuheben ist das Gustationsmenü, das von einer modernen Interpretation klassisch-französischer Haute Cuisine geprägt war. Die Kombination aus innovativer Kreativität und makelloser Zubereitung begeisterte mich auf ganzer Linie. Die Highlights des Abends: - Topinambur: Die Variation von Topinambur, verfeinert mit einem Raviolo aus Bio-Eigelb und einer Trüffelnage, war ein subtiler und doch intensiver Auftakt. Die Balance aus Textur und Geschmack zeugte von meisterhafter Präzision. - Jakobsmuschel: Die bretonische Jakobsmuschel, umhüllt von einer zarten Champagner-Beurre-Blanc und optional veredelt mit Kaluga-Hybrid-Kaviar, war das absolute Highlight des Abends. Jeder Bissen schien den Ozean selbst einzufangen und hinterließ einen bleibenden Eindruck. - Iberico Schwein: Die Zweierlei vom Iberico Schwein – geschmorte Backe und zarte Queue de Cochon – wurden perfekt ergänzt durch Couscous und eine aromatische Schmorjus. Die Aromen verschmolzen in einer Weise, die tief beeindruckte. Besonders begeistert hat mich die Verwendung von rohem Eigelb im Menü. Dieses Element verlieh den Gerichten eine überraschende Cremigkeit und ein feines Mundgefühl, das jeden Feinschmecker begeistert. Dabei wurde auf eine wunderbare Kombination der Texturen geachtet, die die Gerichte nicht nur geschmacklich, sondern auch haptisch zu einem Erlebnis machten. Ambiente und Service: Das Ambiente des ESPLANADE ist schlicht und elegant – ein harmonischer Rahmen, der die außergewöhnlichen Gerichte perfekt in Szene setzt. Die historische Kulisse des Gründerzeithauses strahlt eine dezente Noblesse aus, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Das Personal war durchweg freundlich und zuvorkommend. Mit einem perfekten Gespür für Timing und einem tiefen Wissen über die servierten Speisen und begleitenden Weine, trug der exzellente Service maßgeblich zum gelungenen Abend bei. Fazit: Das ESPLANADE ist eine Adresse für Gourmets, die höchsten Wert auf Qualität, Kreativität und Service legen. Ein Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte. Ich freue mich schon jetzt auf meinen nächsten Besuch und kann dieses Restaurant wärmstens empfehlen. ?????
Sehr feines Essen. Hervorragender Service und hier zu die perfekte Weinkarte. Man kann noch vieles mehr dazu schreiben, aber am besten einfach mal austesten. Wem das normale Menü zum Starten zu teuer ist, kann auch mittags für einen vernünftigen Preis zwei Gänge essen. Immer wieder eine Empfehlung
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